TÜİK verilerine göre, ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda %9,5 artışla 1 milyon tonu aştı. İçme sütü ve peynir üretimi artarken, yoğurt üretiminde düşüş yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Verilere göre, toplanan inek sütü miktarı ağustosta yıllık bazda yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı. Ocak-ağustos döneminde ise inek sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artışla 7 milyon 862 bin 534 ton olarak kaydedildi.
İçme sütü üretimi ağustos ayında yıllık bazda yüzde 4,8 artış göstererek 138 bin 885 tona yükseldi. Yılın ilk sekiz ayında içme sütü üretimi, geçen yıla kıyasla yüzde 8,2 artarak 1 milyon 181 bin 93 ton olarak gerçekleşti.
Ağustos ayında yoğurt üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 ton oldu. Ancak, yılın ocak-ağustos döneminde yoğurt üretimi yüzde 7 artışla 997 bin 795 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi ise ağustosta yıllık bazda yüzde 3,4 artışla 71 bin 334 ton olarak kaydedildi. Yılın ilk sekiz ayında inek peyniri üretimi de yüzde 3,6’lık bir yükselişle 572 bin 956 tona çıktı.
Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yıllık bazda yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 tona yükselirken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 7,5 artış göstererek 8 bin 966 ton olarak belirlendi. Ocak-ağustos döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 artışla 735 bin 42 tona ulaşırken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 1,1 azalışla 74 bin 605 tona geriledi. Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında yüzde 3,4’lük bir artış gösterdi.
